Kaloriedata
Hvilket pålæg har færrest kalorier? Tabel over 20 klassikere
Salt kød er det pålæg med færrest kalorier — 100 kalorier pr. 100 gram — efterfulgt af tun i vand og kalkunbryst med 107. I den anden ende ligger salami med 510 og spegepølse med 455 kalorier pr. 100 gram. Spændet fra bund til top er fem gange, og forskellen på ét stykke rugbrød er 20 kalorier med salt kød mod 102 med salami. Tallene er slået op i Frida, Den Danske Fødevaredatabase fra DTU Fødevareinstituttet.
Gratis · ingen konto
Beregn din egen mad
Tabellen regner med 20 gram pålæg og hverken smør eller tilbehør. Skriv din faktiske mad her — så nedbrydes den i råvarer, og hver enkelt slås op i den samme database, tabellen bygger på.
- Skriv en sætningAI'en nedbryder måltidet i råvarer
- Tag et billedeGenkender maden på tallerkenen
- Skriv tallene selvHelt uden AI, hvis du kender dem
- Ret hver linjeAlle gram og kalorier kan redigeres
I artiklen (7 afsnit)
Hvilket pålæg har færrest kalorier?
Salt kød, med 100 kalorier pr. 100 gram. Derefter tun i vand og kalkunbryst med 107, kogt skinke med 109 og kyllingebryst med 113.
Det interessante er ikke toppen af listen, men afstanden ned til bunden. Salami har 510 kalorier pr. 100 gram — fem gange så meget som salt kød. På ét stykke rugbrød er det forskellen på 20 og 102 kalorier.
Tabel: kalorier i 20 slags pålæg
Tallene er pr. 100 gram, slået op i Frida 6.1. Kolonnen "pr. 20 g" er en almindelig portion på ét stykke rugbrød — uden smør og tilbehør. Hvor meget brød, smør og pålæg der reelt ligger på et stykke, står i hvad en skive rugbrød vejer. Sidste kolonne viser, hvor meget protein du får pr. 100 kalorier, hvilket er den bedste enkeltindikator for, om et pålæg mætter.
| Pålæg | Kcal pr. 100 g | Pr. 20 g | Protein | Fedt | Protein pr. 100 kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Salt kød | 100 | 20 | 19,2 g | 2,6 g | 19,2 g |
| Tun i vand, konserves | 107 | 21 | 23,9 g | 1,2 g | 22,3 g |
| Kalkunbryst, kogt/røget | 107 | 21 | 21,0 g | 1,8 g | 19,6 g |
| Skinke, kogt | 109 | 22 | 17,9 g | 4,1 g | 16,4 g |
| Kyllingebryst, kogt | 113 | 23 | 20,6 g | 3,2 g | 18,3 g |
| Hamburgerryg, kogt | 119 | 24 | 18,4 g | 4,8 g | 15,4 g |
| Roastbeef | 120 | 24 | 21,7 g | 3,5 g | 18,2 g |
| Leverpostej, fedtreduceret | 150 | 30 | 10,0 g | 6,7 g | 6,7 g |
| Makrel i tomat | 154 | 31 | 11,7 g | 10,2 g | 7,6 g |
| Hønsesalat, light | 155 | 31 | 5,8 g | 12,9 g | 3,7 g |
| Laks, koldrøget | 170 | 34 | 20,9 g | 8,9 g | 12,3 g |
| Skæreost, 6 %/10+ | 175 | 35 | 28,9 g | 6,4 g | 16,6 g |
| Sylte | 217 | 43 | 13,0 g | 18,2 g | 6,0 g |
| Danbo, 20+ | 225 | 45 | 27,2 g | 12,4 g | 12,1 g |
| Leverpostej | 239 | 48 | 11,3 g | 19,2 g | 4,7 g |
| Æggesalat | 242 | 48 | 6,5 g | 22,5 g | 2,7 g |
| Rullepølse | 272 | 54 | 15,3 g | 23,1 g | 5,6 g |
| Danbo, 45+ | 325 | 65 | 23,7 g | 25,1 g | 7,3 g |
| Spegepølse | 455 | 91 | 14,8 g | 44,0 g | 3,3 g |
| Salami | 510 | 102 | 13,9 g | 49,2 g | 2,7 g |
De tre resultater, der overrasker mest
1. "Light" betyder ikke magert. Hønsesalat light har 155 kalorier pr. 100 gram — mindre end almindelig hønsesalat, men stadig mere end kogt skinke, kalkun, kylling, roastbeef og hamburgerryg, som ingen kalder light. Og den leverer 3,7 gram protein pr. 100 kalorier mod skinkens 16,4. Du betaler i kalorier og får næsten ingenting igen.
2. Æggesalat er tungere end leverpostej. 242 mod 239 kalorier pr. 100 gram. Æg i sig selv er ikke problemet — det er mayonnaisen. Æggesalat har 22,5 gram fedt pr. 100 gram, altså mere end almindelig leverpostej.
3. Skæreost 6 % slår næsten alt på protein. 28,9 gram protein pr. 100 gram er mere end noget kød på listen, og med 175 kalorier ligger den midt i feltet. Til sammenligning har Danbo 45+ næsten dobbelt så mange kalorier for mindre protein.
Den generelle regel bag alle tre: fedtindholdet afgør kalorierne, og protein afgør mætheden. De pålæg, der ligger øverst i tabellen, er dem, hvor kødet er kød. Dem i bunden er dem, hvor fedt — som spæk eller mayonnaise — er en hovedingrediens.
Hvor meget betyder det i praksis?
Ét bytte, ét stykke rugbrød:
| Bytte | Kalorier sparet pr. mad |
|---|---|
| Salami → salt kød | 82 |
| Spegepølse → kalkunbryst | 70 |
| Leverpostej → fedtreduceret leverpostej | 18 |
| Danbo 45+ → skæreost 6 % | 30 |
| Æggesalat → tun i vand | 27 |
Tager du det øverste bytte på to madder om dagen, er det 164 kalorier dagligt. Over et år bliver det knap 60.000 kalorier. Med den gængse tommelfingerregel om cirka 7.700 kalorier pr. kilo fedtvæv svarer det til omkring 7,8 kilo.
Tag det tal for hvad det er: et regnestykke, ikke et løfte. Kroppen tilpasser sig, appetitten regulerer sig, og ingen spiser det samme hver dag i et år. Pointen er ikke, at du taber 7,8 kilo af at skifte pålæg. Pointen er, at et enkelt valg, du træffer uden at tænke over det, har en størrelsesorden, der er værd at kende.
Hvad med smørret og tilbehøret?
Tabellen dækker kun pålægget, og pålægget er sjældent den største post. Smør på 5 gram koster 37 kalorier — næsten det samme som hele stykket salt kød ovenpå. Det er værd at bemærke, hvis du bruger tid på at vælge det magre pålæg og derefter smører tykt.
Regnestykket for hele stykker — brød, smør, pålæg og tilbehør lagt sammen — står i kalorier i smørrebrød, hvor 14 klassiske stykker er regnet igennem. Vægtene bag portionerne står i hvad en skive rugbrød vejer, og den brede oversigt i kalorier i dansk mad.
Hvor kommer tallene fra?
Fra Frida, Den Danske Fødevaredatabase, version 6.1 fra maj 2026, udgivet af DTU Fødevareinstituttet. Det er den officielle danske kilde til næringsindhold, og det er den samme database, KalorieTracker.dk slår op i, når du registrerer et måltid.
Systemet deler arbejdet i to:
- AI'en genkender og opdeler måltidet — fra din sætning eller fra et foto — i råvarer med en gram-mængde for hver.
- Databasen leverer næringstallene. Hver råvare slås op i Frida, og kalorierne regnes af de officielle tabelværdier.
Bagefter kan du folde beregningen ud og se hver linje: råvare, gram, kalorier, og om linjen er slået op eller estimeret. Det er kombinationen, der gør den præcis — en model alene husker ikke næringstal pålideligt, og en database alene kan ikke se, hvad der ligger på din tallerken.
De to steder, tallene stadig kan skride, er værd at kende: portionen (er det 20 gram pålæg eller 35?) og sammensatte retter (frikadeller og remoulade findes ikke som opslag og estimeres). Begge dele kan du rette, før måltidet gemmes. Sådan arbejder vi beskriver metoden og usikkerheden i detaljer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket pålæg har flest kalorier?
Salami med 510 kalorier pr. 100 gram, tæt fulgt af spegepølse med 455. Begge har omkring 45–49 gram fedt pr. 100 gram, hvilket er det, der driver kalorierne op. På ét stykke rugbrød svarer 20 gram salami til 102 kalorier.
Er leverpostej usundt?
Almindelig leverpostej har 239 kalorier og 19,2 gram fedt pr. 100 gram, hvilket gør den til et af de tungere valg blandt de almindelige pålæg. Den fedtreducerede har 150 kalorier og 6,7 gram fedt — altså 37 procent færre kalorier for det samme på maden. Leverpostej er samtidig en god kilde til jern og A-vitamin, så det er ikke et spørgsmål om sundt eller usundt, men om mængde og hvilken variant.
Hvilket pålæg mætter bedst?
Tun i vand, med 22,3 gram protein pr. 100 kalorier — det højeste på listen. Derefter kalkunbryst med 19,6 og salt kød med 19,2. Protein pr. kalorie er den bedste enkeltindikator for mæthed, og det er her, forskellen mellem pålæggene er størst: salami og æggesalat leverer begge kun 2,7 gram pr. 100 kalorier, altså under en ottendedel af tunens.
Tæller pålægssalater som pålæg?
Ja, men de opfører sig anderledes. Salater med mayonnaisebase — æggesalat, hønsesalat, skinkesalat, karrysalat — ligger mellem 155 og 286 kalorier pr. 100 gram, og hovedparten kommer fra dressingen frem for fra kød eller æg. Derfor er de også dem med lavest protein pr. kalorie i hele tabellen.
Hvordan finder jeg kalorierne i min egen mad?
Vej varen, find kalorier pr. 100 gram på pakken eller i Frida, og gang op: (kcal pr. 100 g × gram) ÷ 100. Et lag leverpostej på 30 gram med 239 kalorier pr. 100 gram er altså 72 kalorier. Sådan beregner du kalorier i mad gennemgår også hjemmelavede retter, hvor vægten ændrer sig under tilberedning. Vil du springe regnestykket over, kan du skrive måltidet i kalorieberegneren.